X بستن

بي حجاب ترين زني که تاحالا ديديد اونم در تهران واي!!

تا مي توانيد شهوت راني و بدحجابي کنيد / عکس

عکس زیباترین دختر سال ایران در سال ۹۵

حرکت بى شــرمانه دختر ایرانی در دبیرستـان دخترانه / عکس

عکس جنجالی و لو رفته از سرویس مدرسه دختران

 

 

آشپزی

آموزش کامل تهیه سالاد الویه -انواع مختلف سالاد الویه

در این مطلب از سایت وی آر سه طرز تهیه سالاد الویه به ۵ روش متفاوت آموزش داده میشود



سالاد الویه 13 آموزش کامل تهیه سالاد الویه  انواع مختلف سالاد الویه

روش۱

در این مقاله می خواهیم طرز تهیه سالاد الویه  رو به شما آموزش بدیم.

مواد لازم :

سينه مرغ متوسط یک عدد
سيب زميني ۷۵۰ گرم
خيار شور ۲۰۰ گرم
نخود سبز یک قوطی
تخم مرغ آب پزشده سفت ۴ عدد
هويج آب پز ۲ عدد
پياز متوسط ۱ عدد
خامه نصف فنجان
سس مايونز ۲ فنجان
سركه يا آبليمو ۴ قاشق سوپخوري
روغن زيتون ۲ قاشق سوپخوري
نمک و فلفل به مقدار دلخواه

 


طرز تهيه :

 

 

 

سينه مرغ را با پياز، هويج، ۲ قاشق آبليمو، كمي نمك و يك ليوان آب مي گذاريم كه پخته شود و آب آن كاملاً كشيده شود. سيب زميني را بعد از آب پزشدن پوست گرفته، خيلي ريز خرد مي كنيم. استخوانهاي مرغ را جدا كرده و گوشت آن را خرد مي كنيم.

 

بعدهويج وخيار شور را خرد و با كليه مواد خرد شده مخلوط كرده و در ظرف بزرگي مي ريزيم. تخم مرغ را بعد از خردكردن با بقيه آبليمو ، روغن زيتون، خامه،نصف مقدار سس مايونز، كمي نمك و فلفل خوب مخلوط مي كنيم. سپس در يك ظرف مناسب مواد سالاد الويهرا ريخته و آن را به شكل دلخواه درست مي كنيم. بقيه سس مايونز را با كاردك بر سطح سالاد مي كشيم و با خيار شور، گوجه فرنگي گل شده ، جعفري ،تعدادي زيتون و نخود فرنگي روي آن را تزئين مي كنيم.

روش۲

آموزش طرز تهیه سالاد الویه ، که از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین ساندویچ ها در جشن تولد است را برای شما کاربران گرامی در نظر گرفته است.

سالاد الویه که معمولا به عنوان یک غذای کامل سرو میشود ، در اصل یک غذای من درآوردی است که شبیه به سالاد روسی می باشد. در ادامه طرز تهیه این سالاد آموزش داده شده است.

آموزش طرز تهیه سالاد الویه :

مواد لازم :

سیب زمینی : ۵ عدد
تخم مرغ : ۴ عدد
مرغ : ۲ قطعه (سینه)
پیاز : ۱ عدد
نخود فرنگی : ۱ لیوان
خیارشور : ۱ لیوان (خرد شده)
هویج : ۱ عدد متوسط
سس : به میزان لازم
آبلیمو و نمک : به مقدار کم

طرز تهیه سالاد الویه :

ابتدا سیب زمینی ها ، تخم مرغ و نخود فرنگی را به صورت جداگانه آبپز کنید. مرغ را داخل کمی روغن یا کره تفت دهید سپس با پیاز و مقداری آب کاملا بپزید و بعد از پخت، خرد و یا ریش ریش کنید.
پس از پخته شدن سیب زمینی ها، آنها را پوست گرفته و با هویج و تخم مرغ آبپز شده رنده کنید (درصورت دلخواه با گوشت کوب له کنید.) داخل ظرفی جداگانه سس و آبلیمو و نمک را ترکیب کرده سپس مرغ، خیارشور و نخود فرنگی را به آن افزوده و باهم مخلوط کنید. حال مخلوطه آغشته به سس را با سیب زمینی ها به طور کامل ترکیب کرده و سالاد را به مدت ۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سرد شود. پس از سرد شدن می توانید سالاد الویه را تزیین کرده و سرو کنید. نوش جان.

نکات:

۱٫ در صورت دلخواه می توانید بجای مرغ از کالباس استفاده کنید.

۲٫ ادویه ای که میتوانید در سالاد الویه استفاده کنید فلفل سیاه می باشد.

۳٫ بهتر است خیارشورها را قبل از افزودن بشویید و بعد نگینی و بسیار ریز خردشان کنید آنگاه آن‌ها را در سبدی بریزید و بگذارید تا کاملاً آبشان گرفته شود. این کار هم باعث می‌شود سالاد آب نیندازد و هم بوی نامناسب و ترشیدگی از غذا به مشام نرسد.

۴٫ این سالاد را می‌توانید با گوجه‌فرنگی تازه و زیتون سرو کنید. نانتان نیز بهتر است از نوع سبوس‌دار باشد. برگ‌های تازه کاهو و حتی بروکلی‌های خرد شده هم می‌توانند همراه این غذا سرو شوند.

فوت خوشمزه تر شدن سالاد الویه :

برای آنکه سالاد الویه خوشمزه تری داشته باشید می توانید به هنگام رنده کردن و یا له کردن سیب زمینی، آن را با مقداری کره (اگر بوی کره را دوست ندارید از روغن هم می توانید استفاده کنید) ترکیب کنید. در این حالت سیب زمینی طعم دلچسب تری خواهد داشت

روش۳

طرز تهیه سالاد الویه رژیمی

وعده غذایی:ناهار  شام

زمان پخت :۰ دقیقه

زمان آماده سازی مواد:۳۰دقیقه

مناسب برای بیماری :کلسترول

 

مواد لازم

سینه مرغ آب پز:نصف یک عدد

تخم مرغ آب پز:یک عدد

سیب زمینی آب پز:یک عدد متوسط

خیار شور :۲۰۰ گرم

کنسرو نخود فرنگی :۴ قاشق غذاخوری

هویج :یک عدد متوسط

ماست چکیده کم چرب :۲ تا ۳ قاشق غذاخوری

روغن زیتون :۲ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاه :به مقدار لازم

 

سالاد الویه 1 آموزش کامل تهیه سالاد الویه  انواع مختلف سالاد الویه

طرز تهیه

تخم مرغ و سیب زمینی آب پز را رنده کنید.

گوشت مرغ را نیز که از قبل با کمی نمک و پیاز آب پز کرده اید ریش ریش کنید.

هویج را هم که در کنار تخم مرغ ها نیم پز کرده اید پوست گرفته و رنده کنید.

خیار شور را هم رنده کنید و همراه نخود فرنگی به مخلوط بیفزایید.

در آخر ماست و فلفل و نمک و روغن زیتون را خوب به هم بزنید تا یکدست شود و به آن اضافه کنید و خوب به هم بزنید.

بهتر است پیش از صرف بگذارید الویه ۲۰ دقیقه بماند تا جا بیفتد.

نکات تکمیلی در مورد سالاد الویه رژیمی

سالاد الویه رژیمی جزو غذاهای رژیمی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۳۰ دقیقه
سالاد الویه رژیمی را می توانید در وعده نهار – شام – پیش غذا – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .

روش۴

fo34 آموزش کامل تهیه سالاد الویه  انواع مختلف سالاد الویه

 

مواد لازم :

 

 

سينه مرغ متوسط یک عدد
سيب زميني ۷۵۰ گرم
خيار شور ۲۰۰ گرم
نخود سبز یک قوطی
تخم مرغ آب پزشده سفت ۴ عدد
هويج آب پز ۲ عدد
پياز متوسط ۱ عدد
خامه نصف فنجان
سس مايونز ۲ فنجان
سركه يا آبليمو ۴ قاشق سوپخوري
روغن زيتون ۲ قاشق سوپخوري
نمک و فلفل به مقدار دلخواه

 


طرز تهيه :

 

 

سينه مرغ را با پياز، هويج، ۲ قاشق آبليمو، كمي نمك و يك ليوان آب مي گذاريم كه پخته شود و آب آن كاملاً كشيده شود. سيب زميني را بعد از آب پزشدن پوست گرفته، خيلي ريز خرد مي كنيم. استخوانهاي مرغ را جدا كرده و گوشت آن را خرد مي كنيم.

 

 

بعدهويج وخيار شور را خرد و با كليه مواد خرد شده مخلوط كرده و در ظرف بزرگي مي ريزيم. تخم مرغ را بعد از خردكردن با بقيه آبليمو ، روغن زيتون، خامه،نصف مقدار سس مايونز، كمي نمك و فلفل خوب مخلوط مي كنيم. سپس در يك ظرف مناسب مواد سالاد الويهرا ريخته و آن را به شكل دلخواه درست مي كنيم. بقيه سس مايونز را با كاردك بر سطح سالاد مي كشيم و با خيار شور، گوجه فرنگي گل شده ، جعفري ،تعدادي زيتون و نخود فرنگي روي آن را تزئين مي كنيم.

 

روش۵

سالاد الویه هم غذایی محبوب و پرطرفدار هست که اکثرا دوست دارن. مواد اصلی تشکیل دهنده الویه سیبزمینی، تخم مرغ، سس مایونز و برخی سبزیجات هست. این غذا به دلیل سیبزمینی و سس مایونزی که در اون به کار میره بسیار پر کالری هست وبهتره  برای افرادی که مقداری اضافه وزن درن، مصرفش محدود باشه. در این مطلب براتون طرز تهیه این غذای خوشمزه رو قرار دادم.

غذایی در روسیه هست که بسیار شبیه به سالاد الویه هست، با این تفاوت که به جای سس از روغن زیتون استفاده میشه و مواد به جای پوره شدن، به شکل مکعبی خرد میشن.

D8B3D8A7D984D8A7D8AF D8A7D984D988DB8CD987 آموزش کامل تهیه سالاد الویه  انواع مختلف سالاد الویه

سالاد الویه

مواد لازم برای تهیه ساسلاد الویه:

  • سیب زمینی ۴ عدد متوسط
  • تخم مرغ ۳ عدد
  • سینه مرغ یک عدد
  • پیاز یک عدد
  • خیار شور ۳۰۰ گرم
  • هویج متوسط سه عدد
  • نخود فرنگی ۳۰۰ گرم
  • سس مایونز به مقدار لازم
  • آب لیمو یک یا دوقاشق غذا خوری

سالاد الویه 12 آموزش کامل تهیه سالاد الویه  انواع مختلف سالاد الویه

سالاد الویه روسی

طرز تهیه سالاد الویه:

برای سالاد الویه باید تمام موادون پخته باشه. پس ابتدا مرغ رو به همراه پیاز و نمک و آب کم میگذاریم که بپزه، به طوری که وقتی پخت مقدار آب باقی مانده بسیار کم باشه. اینطوری مرغ مزه بهتری داره. بعد از پختن کاملا ریز، ریشش میکنیم. نخود فرنگی رو هم با مقداری نمک و آب میپزیم و آبش رو جدا میکنیم. سیبزمینی و تخم مرغ رو هم کاملا میپزیم و به شکل پوره در میاریم. بهتره این کار با رنده یا غذا ساز انجام بگیره که گلوله های سیبزمینی باقی نمونه. هویج رو هم میپزیم و نگینی خرد میکنیم یا رنده میکنیم. خیار شور ها رو هم نگینی و ریز خرد میکنیم و موادی رو که آماده کردیم باهم مخلوط میکنیم.

سالاد الویه رو به صورت جدا گانه یا با نان سبوس دار یا نان فانتزی سرو کنین که هضمش رو آسان کنه.

طریقه طعم دار کردن و خوشمزه شدن سس سالاد الویه:

سس مایونز برای مخلوط شدن با مواد خشکی که بالا توضیح دادیم، مقداری غلیظ هست. برای رقیق کردن و همچنین خوش طعم تر شدن غذا، چهار قاشق سس رو با یک قاشق آبلیمو و دو قاشق آب مرغی که باقی مونده بود مخلوط میکنیم و مقدار کمی نمک و فلفل سیاه اضافه میکنیم و با مواد خشکمون مخلوط میکنیم. اگر دیدید مقدار سس کمه، به نسبتی که توضیح دادم دوباره سس رو تهیه کنین و اضافه کنین.

D8AAD8B2DB8CDB8CD986 D8B3D8A7D984D8A7D8AF D8A7D984D988DB8CD987 آموزش کامل تهیه سالاد الویه  انواع مختلف سالاد الویه

تزیین سالاد الویه

تزیین برای زیباتر شدن سالاد الویه:

از اونجا که رنگ این غذا کرم هست، رنگ نارنجی هویج ها و سبز نخود فرنگی ها و خیار شورها بسیار اون رو زیبا میکنه. برای تزیین این سالاد میتونین از ژانبون ها، گوجه فرنگی، زیتون، سبزیجاتی مثل کاهو یا جعفری و پیازچه و نعناع و همچنین از مواد پخته شده ای که در داخل سالاد به کار رفته استفاده کنین.

0 لایک

طرز تهیه قهوه ترک روی گاز در منزل

 


طرز تهیه قهوه ترک، از دم کردن تا نحوه سرو

دم کردن قهوه یکی از چیزهایی که خیلی ها دوست دارن بدانند، خیلی از افراد طرز دم کردن قهوه را به صورت صحیح نمی دانند، در این بخش از سایت آکاایران قصد داریم تا شما را با روش دم کردن قهوه به صورت صحیح آشنا کنیم، با ما همراه باشید.

برای درست کردن قهوه ترک باید از پودر دانه های قهوه ی تازه برشته شده استفاده کنید. دانه های قهوه را در هاون بکوبید یا آسیاب کنید و پودر قهوهدرست کنید. همچنین می توانید برای اینکه تجربه بهتری از درست کردن قهوهداشته باشید از قهوه جوش مخصوص استفاده نمایید.

a03345913215102a 1 طرز تهیه قهوه ترک روی گاز در منزلدم کردن قهوه,طرز تهیه قهوه ترک,از دم کردن تا نحوه سرو قهوه ترک,نوشیدنی,دم کردن,طرز تهیه قهوه ترک با شیر,طرز تهیه قهوه ترک با خامه,طرز تهیه قهوه ترک تصویری,طرز تهیه قهوه ترک روی گاز,طرز تهیه قهوه ترک با دستگاه,طرز تهیه قهوه ترک غلیظ,طرز تهیه قهوه ترکی,طرز تهیه قهوه ترک در منزل,طرز تهیه قهوه ترک بدون دستگاه,انواع شربت و نوشیدنی

دم کردن قهوه

این نوع قهوه معمولاً به عنوان قهوه ترک شناخته می شود و روش درست کردن آن در سراسر خاور میانه به یک شکل است. بنابراین به عنوان قهوه خاورمیانه هم شناخته می شود. در یونان در پاسخ به حمله ترکیه به قبرس در سال ۱۹۷۴ نام آن را به قهوه یونانی تغییر دادند که در حقیقت همان قهوه ترک است اما با یک نام متفاوت.

مواد لازم درست کردن قهوه ترک

(مقدار مواد در طی مراحل توضیح داده می شود)

  • دانه های قهوه
  • آب (در صورت تمایل می توان شیر را جایگزین آن کرد)
  • شکر
  • عطر و طعم دهنده های لازم

a15345913215102a 1 طرز تهیه قهوه ترک روی گاز در منزلدم کردن قهوه

دانه های قهوه را انتخاب کنید. بهترین نوع آنها برای قهوه ترک عبارتند از: موکا، جاوا و وینی برشته شده. همچنین دانه های کمتر روغنی عربی هم انتخاب مناسبی است.

a25345913215102a 1 طرز تهیه قهوه ترک روی گاز در منزلدم کردن قهوه

دانه های قهوه را خوب آسیاب کنید. پودر قهوه تان باید یکدست باشد و خیلی خوب آسیاب شده باشد. پودر قهوه آماده هم می تواند برای این کار مورد استفاده قرار گیرد، البته زیاد تازه نیست.

a35345913215102a 1 طرز تهیه قهوه ترک روی گاز در منزلدم کردن قهوه

یک قاشق چای خوری سر پر (۵ گرم) به ازای هر فنجان در) cezve قهوه جوش مخصوص( بریزید.cezve یک ظرف مخصوص است که قسمت پایین آن پهن است و دارای گردنی باریک، یک دهانه و دسته ای بلند است.

شکر را به میزان دلخواه خود اضافه کنید و برای هر فنجان به اندازه ی همان فنجان آب سرد در قهوه جوش بریزید.

اگر می خواهید عطر و طعم خوبی به قهوه تان بدهید می توانید مانند نسخه عربی آن مواد زیر را اضافه کنید:

۲/۱ قاشق چای خوری دانه هل خرد شده یا ۸/۱ قاشق چای خوری هل و دارچین و جوز و میخک.

a46345913215102a 1 طرز تهیه قهوه ترک روی گاز در منزلدم کردن قهوه

مخلوط را با یک چنگال یا قاشق کوچک -مثل حرکت هم زدن تخم مرغ- خوب هم بزنید. چنگال بهتر از قاشق پودر خشک قهوه و آب را با هم مخلوط می کند.

قهوه جوش را روی حرارت ملایم قرار دهید تا به آرامی به جوش بیاید. در مدتی که روی حرارت قرار دارد آن را هم نزنید. هر چه حرارت کمتر باشد قهوه طعم بهتری پیدا خواهد کرد. قهوه جوش را به حال خود رها نکنید.

a53345913215102a 1 طرز تهیه قهوه ترک روی گاز در منزلدم کردن قهوه

مشاهده می کنید که قهوه شروع به کف کردن می کند. وقتی که کف شروع به بالا آمدن کرد، آن را با قاشق داخل فنجان بریزید زمانی که قهوه شروع به جوشیدن کرد و کف تا دهانه ظرف بالا آمد، قهوه جوش را از روی اجاق بردارید و وقتی قهوه کمی از حالت جوش درآمد آن را داخل فنجان مخصوص قهوه ترکیبریزید. فنجان های مخصوص قهوه ترکی کوچکتر از فنجان های معمولی است. اگر فنجان مخصوص ندارید از فنجان کوچک معمولی استفاده کنید.

اگر قهوه تان خیلی کف دارد آن را با قاشق بردارید. سپس قهوه جوش را مجدداً روی اجاق بگذارید و همین کار را برای فنجان بعدی تکرار کنید.

a68345913215102a 1 طرز تهیه قهوه ترک روی گاز در منزلدم کردن قهوه

برای اینکه کف قهوه از بین نرود، از کناره فنجان قهوه را داخل آن بریزید نه از وسط آن. کف قهوه گاهی اوقات در اسپرسو و در کشورهای اروپای غربی crema نامیده می شود که مانند کف شیر به نظر می رسد در حالی که داخل آن شیر ندارد. در کنار قهوه می توانید یک لیوان آب سرد هم سرو کنید. آب را پیش ازقهوه می نوشند تا دهان تازه باشد و طعم قهوه را بهتر درک کنند

سرو کردن قهوه ترک

a75345913215102a 1 طرز تهیه قهوه ترک روی گاز در منزلدم کردن قهوه

دور و بر فنجان را تمیز کنید. خیلی بد است که قهوه روی لبه فنجان یا زیر نعلبکی آن ریخته شده باشد.

a81345913215102a 2 طرز تهیه قهوه ترک روی گاز در منزلدم کردن قهوه

یک قطعه راحت الحلقوم -آب نبات آدامس مانندی که روی آن پودر شکر ریخته شده است- کنار آن برای شیرین کردن دهان پس از خوردن قهوه سرو کنید.

نوشیدن قهوه ترک

a93345913215102a 1 طرز تهیه قهوه ترک روی گاز در منزلدم کردن قهوه

قهوه ترک را به آرامی می نوشند. حداقل یک دقیقه قبل برای برداشتن فنجان کوچک و نوشیدن قهوه صبر کنید.

 

قهوه ترک

 

راز یک قهوه عالی اماده سازی ان با حرارت ملایم است ، بهتر است برای تهیه قهوه ترک مانند دیگر قهوه‌ها از پودر دانه‌های قهوه تازه برشته شده استفاده کنید چون عطر و طعمی عالی خواهید داشت.

 

پس از اسیاب کردن قهوه باید پودری یکدست داشته باشید ؛ پودر دانه‌های قهوه ترک باید کاملا ریز و یکدست اسیاب شده باشند.

 

برای تهیه بهترین نوع قهوه ترک باید ۱ قاشق چایخوری پودر قهوه را با ۱ فنجان اب بسیار سرد مخلوط کنید ( با اب سرد کف خامه ای خوبی روی قهوه ایجاد میشود  ) ، اگر تمایل دارید که شکر هم اضافه کنید باید از پودر شکر یا شکرهایی که زود حل میشوند استفاده نمائید.

 

قهوه ترک در ۴ نوع سرو میشود : قهوه ساده بدون شکر ، قهوه با نصف قاشق چایخوری شکر ، قهوه با یک قاشق چایخوری شکر و قهوه با شکر بسیار زیاد.

 

برای اماده سازی قهوه ترک ابتدا پودر قهوه + اب سرد + شکر ( در صورت تمایل ) را داخل قهوه جوش بریزید سپس ظرف را روی حرارت ملایم قرار دهید ، به ارامی با قاشق مواد را مخلوط کنید ، پس از اینکه مواد خوب مخلوط شدند قاشق را خارج کنید و منتظر بمانید تا قهوه به جوش بیاید.

 

پس از اینکه قهوه شروع به جوشیدن کرد از روی حرارت بردارید ، اگر قهوه بجوشد دیگر خامه ای روی ان نخواهید داشت ، قهوه را درون فنجان بریزید و سرو کنید.

a68345913215102a 1 طرز تهیه قهوه ترک روی گاز در منزل

نکته : قهوه ترک را با ۱ لیوان اب سرد سرو کنید ، اب سرد را قبل از نوشیدن قهوه مصرف میکنند تا طعم دهان تازه شده و مزه قهوه قوی تر حس شود.

 

میتوانید برای داشتن قهوه ای با طعم قوی تر قهوه را پس از به جوش امدن از روی حرارت بردارید و پس از چند ثانیه مجدد روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید ، این عمل را ۳ بار تکرار کنید تا طعم قوی تری داشته باشید.

قهوه ترک

نوشته شده در قسمت : نوشیدنی گرم ، پايه قهوه ، توسط مهدی منسومی

 h40 طرز تهیه قهوه ترک روی گاز در منزل

با وجود انواع قهوه مثل قهوه فرانسه، اسپرسو و … هنوزم که هنوزه برای بسیاری از قهوه دوستان هیچی جایِ «قهوه ترک» رو نمی‌گیره، مخصوصا که همراه با یک شیرینی کم شیرین باشه. شاید به این دلیل که قهوه ترک به مذاقِ اکثر ایرانی‌ها سازگارِ. البته به قهوه‌ی ترک قهوه‌ی ارمنستان هم گفته می‌شه و تو ایران هم خیلی رایجِ، در بسیاری از کشورهای اطراف مثل ترکیه و ارمنستان هم به عنوان یک نوشیدنی سنتی همچنان متداولِ.

قهوه ترک همونطور که از اسمش پیداست توسط ترکها برپا شده، آنها قهوه رو اونطور که بابِ میل ترک‌ها بوده می‌پختند و آسیاب می‌کردند و همین قهوه امروزه به قهوه ترک شهرت داره؛ آنها پودر قهوه رو به همراه آب در یک قهوه جوش از جنس روی حل می‌کردند و می‌جوشاندند. خوبی این نوع قهوه اینِ که تهیه اون راحتِ و احتیاج به دستگاه خاصی نداره فقط قهوه – آب- شکر- قهوه‌جوش و یک اجاقِ گاز.
تهیه این قهوه مدل‌های مختلفی داره اما روشی که من می‌خوام بگم روشیِ که از یه ارمنی یادگرفتم و می‌تونم بگم نسبت به سایر مدل‌هایی که تهیه می‌شه با وجود ظرافت‌های کوچکی که داره بسیار خوب و دل‌چسب از آب در می‌آد.
قهوه ترک را معمولا در یک فنجان کوچک سرو می‌کنند و برای تهیه آن نباید عجله کنید، شعله‌ی اجاق بایستی ملایم باشد. توصیه می‌کنم که برای تهیه قهوه‌ی ترک از آبِ سرد استفاده کنید.

.

turkish coffee طرز تهیه قهوه ترک روی گاز در منزل

.

.

مواد لازم برای تهیه یک فنجان قهوه ترک:
آبِ سرد و تازه: یک فنجان.
پودر قهوه ترک: ۱ قاشق مرباخوری پر.
شکر: ۱ قاشق چایخوری: بسته به ذائقه می‌تواند بیشتر یا کمتر باشد.
قهوه حوش یا شیر جوش کوچک از جنس روی یا مس +

.

طرز تهیه قهوه ترک:
آب سرد و قهوه را در داخل قهوه‌جوش بریزید و روی حرارت کمِ اجاقِ گاز قرار دهید، صبر کنید تا بعد از چند دقیقه فوم قهوه ایجاد شود.
اگر قهوه‌جوش را به موقع از روی شعله گاز بردارید روی قهوه‌ی آماده شده با فومی غلیظ پوشانیده شده که به اصطلاح به آن «خامه‌ی قهوه» می‌گویند. خامه‌ی قهوه را با یک قاشق برداشته و داخل فنجانی که می‌خواهید قهوه را در آن سرو کنید بریزید بعد از این کار باقی قهوه را داخل فنجان کوچکی بریزید و آنرا سرو کنید.

.

.

wiki   طرز تهیه قهوه ترک روی گاز در منزل

 

.

در نظر داشته باشید قسمتی از آب به علت حرارت تبخیر می‌شود، پس ابتدا مقدار بیشتری آب در قهوه‌جوش بریزید.

.

بعضی حقایق درباره قهوه ترک یا چطور قهوه ترک بهتری درست کنیم؟
•    فوم روی قهوه بسیار مهم است، برای اینکه قهوه فوم خوبی داشته باشد پیشنهاد می‌شود که از قهوه‌جوش استفاده کنید، قهوه جوش‌ها دهانه‌ی باریکتری نسبت به شیر جوش‌ها دارند و به این ترتیب نتیجه‌ی بهتری خواهید داشت.
•    اگر دوست دارید قهوه ترک بهتری آماده کنید از قهوه‌جوش‌های حرفه‌ای که از جنس مس هستند استفاده کنید.
•    بعضی از افراد برای ملایم کردن طعم قهوه به جای آب از شیر استفاده می‌کنند، نمی‌خواهیم بگوییم این روش به کل اشتباه است اما قهوه خورهای حرفه‌ای که طعم قهوه را دوست دارند از این روش استفاده نمی‌کنند.
•    حتما سعی کنید از محلی که قهوه خوب و آماده در اختیار دارد قهوه ترک مرغوب تهیه کنید.
•    پس از آماده شدن قهوه ابتدا فوم آنرا به صورت جداگانه در فنجانهای قهوه بریزید.
•    برای توضیحات تکمیلی این ویدئوی آموزشی را در مورد تهیه قهوه ترک ببینید.

مواد لازم :

 

قهوه ۱ قاشق مرباخوري
شکر ۱٫۵ قاشق مرباخوري
آب ۱ فنجان

 

 

طرز تهيه :

 

تهيه قهوه ترک شايد کار ساده يي باشد ولي براي بهتر شدن آن بايد دقت بيشتري بکار برد .

 

براي هر نفر يک قاشق مربا خوري قهوه و ۱٫۵ قاشق مربا خوري شکر و يک فنجان سر خالي قهوه خوري آب سرد در نظر ميگيريم .

 

ممکن است بجاي آب شير مصرف کنيم بديهي است که قهوه با شير خوشمزه تر ميشود .

 

 

طرز تهيه :

 

قهوه و شکر و آب را در ظرف قهوه جوش ميريزيم و خوب مخلوط مي کنيم قهوه جوش را روي حرارت ملايم ميگذاريم تا جوش آمده و کف آن بالا بيايد .

 

نکته حساس بموقع برداشتن قهوه از روي آتش است يعني بايد بمحض اينکه کف قهوه بالا آمد قبل از اينکه چند جوش بزند قهوه را از روي آتش برداشت و اول کف قهوه را که به خامه قهوه معروف است بتساوي در فنجانها ريخت و بعد فنجانها را با قهوه پر نمود.

0765951212382215102a طرز تهیه قهوه ترک روی گاز در منزل

0 لایک

طرز تهیه هات داگ پنیری جدید خوشمزه

طرز تهیه هات داگ تنوری + هات داگ با سس قارچ

طرز تهیه هات داگ با سس قارچ ساده و خوشمزه روش تهیه هات داگ تنوری دستور تهیه هات داگ با سس قارچ آموزش تهیه هات داگ تنوری xvc jidi ihj nh’ jk,vd ihj nh’ fh ss rhv]

D8B7D8B1D8B2 D8AAD987DB8CD987 D987D8A7D8AA D8AFD8A7DAAF 1 طرز تهیه هات داگ پنیری جدید خوشمزه

مواد لازم برای تهیه هات داگ تنوری :

نان ساندویچ ۸ عدد (نان هات داگ)
سس مایونز به مقدار لازم
سوسیس هات داگ ۸ عدد
خیار شور ۲۵۰ گرم
ذرت آب پذر ۲۵۰ گرم
سیب زمینی خلال شده نیم کیلو
قارچ نیم کیلو
پنیر پیتزا نیم کیلو  (رنده شده)

طرز تهیه :

۱: ابتدا سوسیس هات داگ را با فر یا روغن (دلخواه) پخته

۲: خیار شور را رنده کرده و با سس مایونز مخلوط میکنیم نمک و فلفل به اندازه دلخواه میزنیم

۳: قارچ را خرد کرده سپس تفت میدهیم

۴: سیب زمینی را سرخ میکنیم

۵: نان هات داگ را باز میکنیم ابتدا سوسیس هات داگ بعد قارچ و سیب زمینی سرخ شده را درون نان میریزیم سپس ذرت آبپز شده را اضافه میکنیم

۶: روی ساندویچ را با پنیر پیتزا پوشانده سپس نان را درون یک فول آلمینیومی قرار میدهیم(این کار برای این است که نان نسوزد) توجه کنید که فول نباید روی پنیر ها کشیده شود تا پنیر به صورت کامل آب شده و پخته شود

۷: ساندویچ ها را درون فر گذاشته به مدت ۳۰ دقیقه و با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) قرار دهید

 

D8B7D8B1D8B2 D8AAD987DB8CD987 D987D8A7D8AA D8AFD8A7DAAF 2 طرز تهیه هات داگ پنیری جدید خوشمزه

مواد لازم برای تهیه هات داگ با سس قارچ برای ۴ نفر :

هات داگ ……………………………… ۴ عدد

نان ساندویچی …………………………………۴ عدد

پنیر ورقه ای ……………………………….. به میزان لازم

کاهو/گوجه/خیارشور ……………………………… به میزان لازم

سس خردل و سس قرمز

مواد لازم برای سس قارچ :
قارچ خرد شده …………………………….. نصف لیوان

سس مایونز ……………………………. به میزان لازم

فلفل قرمز ………………………….. به میزان دلخواه

ابلیمو ………………………….. چند قطره

نمک ………………………….. به میزان لازم

طرز تهیه سس :
قارچ را در کمی روغن تفت میدهیم به حدی که اب ان گرفته شود.سپس سس مایونز

نمک/ ابلیمو/فلفل قرمز را با هم مخلوط کرده قارچ را به ان اضافه میکنیم.

طرز تهیه هات داگ :
هات داگ ها را در روغن داغ شده انداخته میگذاریم سرخ شود.

کاهو /گوجه و خیار شور را خرد میکنیم و درون نان را خالی میکنیم.

درون نان را پنیر ورقه ای گذاشته و هات داگ را داغ داغ روی پنیر میگذاریم.

یک طرف هات داگ را سس قارچ میریزیم و طرف دیگر را با گوجه/خیار شور و کاهو پر میکنیم.

در اخر سس قرمز و سس خردل را ریخته میل میکنیم.


طرز تهیه هات داگ تنوری

hotdog طرز تهیه هات داگ پنیری جدید خوشمزه

فست فود : امروز قصد داریم تا روش تهیه فست فود هات داگ تنوری را بهتون آموزش بدیم

مواد لازم

نان ساندویچ ۸ عدد (نان هات داگ)
سس مایونز به مقدار لازم
سوسیس هات داگ ۸ عدد
خیار شور ۲۵۰ گرم
ذرت آب پذر ۲۵۰ گرم
سیب زمینی خلال شده نیم کیلو
قارچ نیم کیلو
پنیر پیتزا نیم کیلو  (رنده شده)

 

طرز تهیه:

۱: ابتدا سوسیس هات داگ را با فر یا روغن (دلخواه) پخته

۲: خیار شور را رنده کرده و با سس مایونز مخلوط میکنیم نمک و فلفل به اندازه دلخواه میزنیم

۳: قارچ را خرد کرده سپس تفت میدهیم

۴: سیب زمینی را سرخ میکنیم

۵: نان هات داگ را باز میکنیم ابتدا سوسیس هات داگ بعد قارچ و سیب زمینی سرخ شده را درون نان میریزیم سپس ذرت آبپز شده را اضافه میکنیم

۶: روی ساندویچ را با پنیر پیتزا پوشانده سپس نان را درون یک فول آلمینیومی قرار میدهیم(این کار برای این است که نان نسوزد) توجه کنید که فول نباید روی پنیر ها کشیده شود تا پنیر به صورت کامل آب شده و پخته شود

۷: ساندویچ ها را درون فر گذاشته به مدت ۳۰ دقیقه و با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) قرار دهید

 

فوت فست فود (همان فوت کوزه گری)

با آب پاش مقدار بسیار کمی آب روی پنیر ریخته تا هنگام پخت پنیر بهتر پخته شده و بهتر کش بیاد

===============================

 

منظور از هات داگ نوعی سوسیس و یا نوعی ساندویچ است که برای تهیه این نوع ساندویچ، هات داگ را به همراه سس و دیگر انواع چاشنی ها داخل نان قرار می دهند. نام دیگر هات داگ، فرانکفورتر می باشد که این نام را از نام شهر فرانکفورت در کشور آلمان گرفته اند. هات داگ را با مواد افزودنی مختلفی مصرف می کنند که معروف ترین آنها سس مایونز، سس کچاپ، سس خردل، انواع ترشی جات، پیاز ریز شده، کاهو، گوجه فرنگی (ریز شده، ورقه شده یا قاچ شده)، ترشی نعناع و فلفل تند می باشند.

البته مواد افزودنی دیگری هم وجود دارند. می توان روی هات داگ، پنیر رنده شده به عنوان نوعی ماده افزودنی پاشید. نوعی هات داگ هم وجود دارد که از پنیر پرورده در مواد تشکیل دهنده آن استفاده می شود و به هات داگ پنیری معروف است. هات داگی که رویش فلفل تند بریزند، به چیلی داگ معروف است. چیلی داگ و هات داگ پنیری از غذاهای مرسوم مکان های تفریحی و اعیاد محسوب می شوند.
هات داگی که آنرا به سیخ می کشند و داخل خمیر تهیه شده از آرد ذرت آنرا سرخ می کنند، به هات داگ ذرت معروف است. این نوع غذا را می توان به همراه سس خردل مصرف نمود. این غذا به خصوص در ایالات متحده آمریکا بسیار رواج دارد.

هات داگ را معمولاً از گوشت گاو و یا مخلوطی از گوشت گاو با گوشت خوک تهیه می کنند (در کشورهایی که مصرف گوشت خوک ممنوع و حرام است، تنها از گوشت گاو برای تهیه هات داگ استفاده می نمایند). البته هات داگ های مخصوص را می توان از گوشت مرغ، گوشت بوقلمون و یا حتی سبزیجات مختلف تهیه کرد. هات داگ ها را بر حسب مواد به کار رفته در تهیه آن نام گذاری می کنند. برای مثال هات داگ گاو، هات داگی است که تنها از گوشت گاو درست شده است و یا هات داگ بوقلمون، از گوشت بوقلمون تهیه شده است. هات داگ ها را پس از اضافه نمودن انواع ادویه، مواد نگهدارنده، دودی کردن و یا پختن، برای مصرف عرضه می کنند. هات داگ را قبل از استفاده می توان کبابی کرد، بخارپز نمود و یا آب پز کرد. هات داگ ها معمولاً ۱۵ سانتی متر طول دارند. اما در برخی مناطق، هات داگ های ۳۰ سانتی هم عرضه می شود.

از هات داگ نسبت به دیگر انواع سوسیس بیشتر استفاده می کنند. جزایر اسکاندیناوی، به خصوص کشور دانمارک، مشهورترین هات داگ ها را تولید می نماید. هات داگ تهیه شده به روش شیکاگو هم معروف است. در تهیه این نوع ساندویچ هات داگ، هات داگ را داخل نان باگت کنجدی قرار داده و رویش پیاز ریز شده، گوجه فرنگی خرد شده، ترشی نعناع، ترشی فلفل تند، سس خردل و کرفس می ریزند. البته در خود شهر شیکاگو، نوع دیگری ساندویچ هات داگ عرضه می شود که خیلی هم طرفدار دارد و در تهیه آن هات داگ کبابی یا سرخ شده را داخل نان گذاشته و به همراه پیاز ریز شده و سس خردل مصرف می کنند.

تاریخچه
اختراع این ماده غذایی همچون همبرگر و بستنی به سال ۱۹۰۴م برمی گردد. البته از سال ۶۴ پس از میلاد، مردمان قاره اروپا، به خصوص آلمانی ها انواع دیگر سوسیس را تهیه می نمودند. اولین بار، ساندویچ هات داگ در شهر نیویورک و در دهه ۱۸۶۰ عرضه شد.
تا قبل از جنگ جهانی اول، به هات داگ فرانکفورتر می گفتند. اما با آغاز جنگ، به دلیل عواطف ضد آلمانی، نام آن به هات داگ تغییر داده شد. تقریباً پس از پایان جنگ بود که این نام رواج پیدا کرد و دیگرهمگان از آن استفاده می کردند.
شخصی به نام تاکرو کوبایاشی ، رکورد دار خوردن هات داگ در کمترین زمان در دنیاست. او در سال ۲۰۰۲م، در مدت ۱۲ دقیقه تعداد ۵/۵۰ عدد هات داگ را خورد. در چهارم جولای سال ۲۰۰۴م، او رکورد جدیدی از خود به ثبت رسانید و در مدت ۱۲ دقیقه، ۵/۵۳ عدد هات داگ خورد.

 

 

این مطلب اختصاصی سایت فست فود میباشد و کپی برداری از آن بدون ذکر منبع ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد

با تشکر

www.fa3tfood.com

0 لایک
دانلود آهنگ شاد

Copyright © 2016 All rights Reserved

"دانلود جدید 96 – وی آر 3"download